SICILIAN ROSATO WINE IN BOTTLE 750ml


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The Centonze Rosato has a pink color, an enveloping flavor, savory with a fresh acidity, therefore rightly tannic.  Easy to detect are the intense spicy notes of blackberry, wild berries and strawberry. The harvest takes place in early September and the vinification, by de-stemming and fermentation with the skins, in 6/8 days at 23 ° / 25 ° C. in stainless steel. Perfect as an aperitif, it excels on seafood, shellfish and all fish in general but especially when cooked on the grill.Try it with the "Busiate alla Bottarga" and with the "Tuna Tartare" with salt from Trapani.

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IL CENTONZE Syrah, si presenta di un colore rosso rubino, ha un sapore avvolgente, sapido e con una fresca acidità, quindi giustamente tannico. Al naso esprime intense note speziate di mora, frutti di bosco e timo con sentore di bacche, liquirizia e pepe nero. La vendemmia avviene i primi di Settembre e la vinificazione per diraspatura e fermentazione con le bucce in 6/8 giorni a 23°/25° C. in acciao inox. Si accompagna con gustosi insaccati, carni rosse alla brace, selvaggina, formaggi affumicati ed alle erbe. Da abbinare anche alla cucina di pesce particolarmente gustoso come ad esempio il pesce azzurro.

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